有一些患者需要限制饮食中蛋白质的摄入，采用低蛋白膳食。低蛋白膳食要求一日蛋白质的摄入量在20-60克之间，适合对象是急性肾炎、慢性肾衰竭、急性肾衰竭少尿期、肝昏迷前期等。

膳食原则：

1、能量供应充足

2、采用低蛋白淀粉膳食以节约患者机体中的蛋白质

3、选用优质蛋白质，如鱼、畜禽肉、蛋类、奶类、豆类等

4、肝功能衰竭患者，应选用高支链氨基酸，低芳香族氨基酸（色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸）的食物，以豆类蛋白、奶类蛋白为主，限制肉类蛋白质

5、控制水分摄入

6、淀粉膳食可以部分或者全部替代谷类食物，减少体内含氮废物的积累，减轻肝肾负荷

7、限钾者需减少水果和蔬菜的摄入量