有相当一部分减肥的人是通过节食方式减重的，这种一味的少吃，通过饥饿减重的方式，不但会导致人体的基础代谢率下降，而且还会导致营养不良，而营养不良进一步导致基础代谢率下降。
也就是说减重后与减肥前相比，因为基础代谢率下降了，所以，在同样的体力活动和饮食下，减重后的基础能量消耗要低于减重前的基础能量消耗。也就是说即便吃的和减肥前一样，甚至少一些，人体仍然会处于能量正平衡状态，体重增加而出现了反弹的现象。