食物

蛋白质含量（%）

大米

7%-10%

小麦粉

9%-12%

玉米

7%-10%

大豆

30%-40%

绿豆、豌豆等其他豆类

18%-25%

核桃

12%-17%

花生

18%-28%

木耳

11%-18%

猪肉（肥）

1%-3%

猪肉（瘦）

18%-22%

猪肝

15%-22%

鸡肉

17%-22%

鸭肉

13%-18%

鱼、虾

15%-22%

虾仁

35%-50%

鸡蛋

11%-14%

鲜牛奶

2.5%-3.5%

奶粉

18%-25%

萝卜

0.7%-1.5%

马铃薯

1.5%-2.5%

菠菜

2%-3%

梨、苹果、葡萄

0.1%-0.8%

枣

0.8%-2.0%