一些医生对癌症病人有忌口的要求，这也不能吃，那也不能吃。所谓的“发物”，如公鸡、鹅、鸭、牛肉、羊肉、鸡蛋、无鳞鱼及虾、蟹、海参等，说这些食物会导致肿瘤的复发和转移，是没有科学根据的，只要根据具体情况来选择就可以了，尽量适可而止，量不要吃多，只有量多了才会致病。 

一些应当禁忌的食物：

（1）发霉的粮食及其制品，如花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质，不能吃。

（2）少吃熏制或腌制的食物，如薰猪肉、熏牛肉、熏鸡肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、豆腐乳等，因为这些食物可产生致癌物质亚硝胺。

（3）不要吸烟，因为香烟含有致癌物质，如尼古丁和煤焦油等。

（4）不要吃被农药污染的蔬菜、水果和其它食物。

癌细胞大量消耗人体的营养，癌症病人都存在不同程度的营养不良，忌口太严格满足不了人体对营养的需要，反而加重了病情。医学专家认为：癌症的转移和复发与饮食无关，是由于机体免疫功能紊乱或低下，尤其是细胞免疫功能降低所致。这些所谓的“发物”，不仅不能降低免疫功能，反而可刺激机体产生激发反应，使机体免疫力被唤醒，促进生理功能的恢复和提高。由此可见，鸡、鹅、鸭、各种蛋类、各种鱼类和海鲜等，含有丰富的蛋白质和热量，是癌症病人最需要的营养食物。

癌症病人的饮食营养不能忽视，饮食治疗是癌症治疗必不可少的辅助方法，因为癌症一旦发生后，都可引起病人不同程度的营养不良。如果营养不良的状况不纠正，会影响到癌症治疗的效果。手术后康复慢，刀口难以愈合，术后感染并发症多；病人对放疗、化疗的耐受性差，毒性反应和副作用大。最后由于营养不良，导致免疫功能严重低下，不仅癌症容易转移或复发，而且可导致感染、衰竭而死亡。这些都说明，饮食营养在癌症治疗上是非常重要的。 

总之，癌症病人传统的忌口，决不可取。这也忌口，那也忌口，弄到最后病人营养状况日趋恶化，对治疗和康复都非常不利。只要平衡饮食，不偏食，就能保证人体有足够的营养，达到抗癌的目的。要保证充足的饮食营养，以高蛋白、高热能、高维生素为主，以弥补癌瘤造成的过分消耗，有利于提高机体的免疫功能和抗癌能力。